Karotten Orangen Shake mit Ingwer, Petersilie und Cashewnuss

Karotten Orangen Shake mit Ingwer, Petersilie und Cashewnuss

Zutaten

300 g Karotte (geschält)
4 g Ingwer (geschält)
30 g Blatt Petersilie mit Stiel
2 Bio Orangen unbehandelt
3 TL Cashewmus eine Hand voll ganze Cashewnüsse (als Garnitur)
 

Zubereitung

Die Karotten und den Ingwer grob schneiden. Die Orangen von der Schale befreien und in Viertel schneiden. Alles außer das Cashewmus nach und nach in die Saftpressegeben und entsaften. Im Anschluss das Cashewmus mit einem Stabmixer unter den Saft mixen. Zum Servieren den Shake in Gläser geben, mit 3-4 ganzen Cashewnüssen garnieren und servieren.
Danke an Sterne- und TV-Koch Peter Scharff vom Kulinarischen Kompetenzzentrum für dieses erfrischende Rezept!