Joghurt-Himbeer-Eis

Himbeereis zum Frühstück

Zutaten
170 g Himbeeren
1 TL Honig
170 g selbstgemachter Joghurt
1 Zitrone

Zubereitung
Joghurt im Joghurtbereiter über Nacht herstellen. Himbeeren in einem Mixer geben und pürieren. Himbeerpüree mit Honig verrühren, beiseitestellen. Zitrone auspressen und Schale abreiben. Joghurt mit 2 TL Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Mit etwas Honig abschmecken. Joghurt auf die Eisformen verteilen und Himbeerpüree daraufgeben. Mit einer Gabel swirlen und über Nacht gefrieren lassen. Zum Frühstück genießen.